Kendine has rengi, görünüşü, kokusu ve tadı olan süzme çiçek balı oldukça zahmetli yollardan geçerek sizlere ulaşmaktadır. Arıların bal için
gerekli özleri toplayabildiği bitkiler bal üretiminde büyük önem taşır. Bu nedenle de ülkemizin farklı bölgelerinde elde edilen ballar, coğrafi özellikler
ve değişik flora nedenli farklılıklar içerir. Arıların çiçeklerden, meyve tomurcuklarından yuttukları nektarın, invertaz enzimi sayesinde değişime
uğramasıyla bal oluşmaktadır. Arıların elde ettikleri nektar, bal arılarının karbonhidrat ihtiyacını karşılamakta ve balın oluşum sürecine katkı sağlamaktadır.
Bal arıları nektarı dilleri ile toplar ve bal arıların mideleri ile kovana dek taşınır. Taşınan ballar petek gözlerine depolanır.